Tarjoilijat Bangkokissa

Tiistai aamu alkoi aikaisin valmistautuen ensimmäiseen työpäivään Athenee hotellissa. Tunnelma on jännittynyt vielä aamupalalla, mutta päästyämme työpaikan läheisyyteen alkoi jännitys laskea ja innostus nousta. Odotukset olivat korkealla, sillä opettajamme olivat kertoneet edellisen kerran kokemuksista.   Heti ensitapaamisen jälkeen pääsimme vaihtamaan uudet työvaatteet päällemme, jonka hotellin isoimmat johtajat, joille esittelimme itsemme. Tästä matka jatkui infotilaisuuteen, jossa tutustuimme toisiimme, sillä paikalla oli muitakin juuri alottaneita harjoittelijoita. Meille pidettiin myös pieni luento hotellin historiasta ja vaatimuksista, sillä onhan Athenee viiden tähden luksushotelli.  Upeana yllätyksenä pääsimme yhdessä hotellin The Rain Tree -ravintolaan lounaalle, jossa pääsimme kokemaan luksusbuffetin. Ruokalajeille ja -tyyleille oli omat pisteet, mm. intialaistyylinen ja kiinalaistyylinen pöytä. Lounaan jälkeen saimme kuulla omat työpisteemme ja pääsimmekin het

Suurlähettilään tilaisuuksien jälkeen meillä oli muutama vapaapäivä tiedossa ja jo Suomessa oltiin puhuttu, että olisi upeaa päästä kokemaan illallinen Michelin tähden ravintolassa. Porukalla suunniteltiin ja päätettiin ravintola ja muutamankin vaihtoehdon ja soiton jälkeen valitsimme yhden tähden paikan nimeltä  Upstairs , johon pääsimme lyhyelläkin varoitusajalla. Pääsimme kokemaan 10 ruokalajin illallisen rauhallisessa miljöössä, ammattimaisen palvelun kohteena ja matkalle uusien ja tuttujen makujen maailmaan. Lähdimme hotelliltamme matkaan taksilla n. 17:30 aikoihin varautuen Bangkokin ruuhkaan, mutta onni oli puolellamme ja olimme perillä runsaasti ennen varaustamme. Vastaanotto oli alusta asti ystävällinen ja otimmekin alkuun juomat ravintolan alakerrassa sijaitsevasta Mikkelleristä. Heillä oli valikoimassa pääasiallinen juttu olut, ja maistoimmekin muutamaa erilaista vaihtoehtoa.  Nautimme hetken juomista alakerrassa, kunnes siirryimme yläkertaan pöytämme ääree

Saavuimme Suomen suurl ähettil ä än residenssiin maanantai aamuna aikaisin keskustelemaan suurl ähettil ä än, h änen puolisonsa ja henkil ökunnan kanssa tilaisuuksista ja toimintatavoista. Kokouksen j älkeen tarjoilijat aloittavat esivalmistelut ensimm äist ä tilaisuutta varten.  Ensimmäisenä purimme laukkumme, jotka olivat täynnä Suomesta tuotuja tarvikkeita ja tuotteita. Tämän jälkeen oli helppo lähteä miettimään mitä kaikkea tarvitsemmekaan residenssistä lainaan. Tallessa oli my ös parin vuoden takaiset hankinnat edellisest ä tapahtumaviikosta, kuten shakerit sekä tarjoiluvälineist ö. Laitoimme kaiken mahdollisen valmiiksi, ja henkil ökunta oli suurena apuna etsiess ämme tarvikkeita. Katoimme my ös p öyd än valmiiksi ja tämä alkoi tietenkin katteiden kiillotuksesta ja p öyt äliinan silittämisestä. Koristelussa lähdimme Suomen luonto edellä liikkelle, ja käytimmekin suomalaisia poron sarvia, käpyjä ja juolukan varpuja. Fine Dining -illallinen Tiistaina 8.10.

Laskeuduimme bangkokiin Lauantai aamuna klo 7.00. Hymyssä suin koko jengi vaikka unta on jokaisella takana juuri ehkä sen tunnin verran. Matkalla hotellille ehdimme fiilistellä sekä kummastella ympärillä vilahtavia uusia maisemia. Suunnitelmia kehkeytyi myös tulevalle illalle ja sunnuntain vapaapäivälle, fiksuja sekä vähemmän fiksuja. :D Lauantai iltaa loppuenlopuiksi päädyimme viettämään ravintolassa yhdessä illastaen ja altaalla pulikoiden. Tunnelma oli pienistä unista huolimatta hyvä ja pääsimme vihdoin tutustumaan toisiimme muutenkin kuin työn ohessa.  Chatuchak weekend market- the world´s largest weekend markets Sunnuntai aamuna lähdimme aikaisin reippailemaan kohti kyseistä marketti aluetta, hyppäsimme Skytrainiin joka kuljetti meidät aivan alueen ytimeen. Ensimmäisen 2 minuutin jälkeen löysimme jo ensimmäisen heräteostoksen ja olihan siitä nyt pakko kuva napata :D Mustekala oli toinen asia jota päädyimme maistamaa

Tänään käynnistyy matkamme kohti haasteita ja mahdollisuuksia Bangkokissa. Matkustamme eri puolilta Suomea kohti Helsinki-Vantaan lentokenttää, josta yhdessä jatkamme matkaa päämäärämme. Tämä viikko on ollut täynnä viimeisiä järjestelyjä ja jännitystä.  Koska tuomme suomalaista ruoka- ja juomakulttuuria mukanamme, näkyy myös suomalaisuus ja suomalainen luonto kattauksiemme koristeissa, joten mukaan keräsimme omista kotipihoista ja -metsistä mm. mustikanvarpuja ja männynhavuja.  Pakkaaminenkin on viimeistä silausta vaille valmista. Innolla odottaen mitä matka tuo tullessaan!