Valmiina lähtöön!

Tänään käynnistyy matkamme kohti haasteita ja mahdollisuuksia Bangkokissa. Matkustamme eri puolilta Suomea kohti Helsinki-Vantaan lentokenttää, josta yhdessä jatkamme matkaa päämäärämme. Tämä viikko on ollut täynnä viimeisiä järjestelyjä ja jännitystä. 



Koska tuomme suomalaista ruoka- ja juomakulttuuria mukanamme, näkyy myös suomalaisuus ja suomalainen luonto kattauksiemme koristeissa, joten mukaan keräsimme omista kotipihoista ja -metsistä mm. mustikanvarpuja ja männynhavuja. 


Pakkaaminenkin on viimeistä silausta vaille valmista. Innolla odottaen mitä matka tuo tullessaan!

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Viimeiset hetkemme Athenee -hotellissa

Kuva
Toinen työviikkomme Atheneessa kului nopeaan. Alakerrankin opiskelijat (Oona ja Leila) siirtyivät myös iltavuoroon, joka toi tullessaan jokaiselle uusia työtehtäviä. Jännitystä viikkoon toi myös huhu, että BSA ( Basic Standard Audit) tarkastaja oli tulossa käymään. Tarkastajana toimii ns. haamuasiakas, joka käyttää kaikkia hotellin palveluja selvittääkseen toimitaanko kaikkialla standardien mukaisesti. Johtoporras tunnisti kyseisen haamuasiakkaan ja pääsimme seuraamaan miten asian kanssa toimitaan kulissien takana. Hotellissa oli standardien ylläpitäminen aina tärkeää, mutta erityistä huomiointia vaati haamuasiakas, jonka johdosta sai hotelli täydet pisteet tarkastuksesta. Cocktailien parissa The Glaz Barissa Tunsin saavani irti tästä viimeisestä viikosta paljon. Siirryttyäni iltapainoitteeseen työhön pääsin kahvien valmistuksesta cocktailien pariin. Kanssani vuorossa työskenteli vanhempi herra, jolta löytyi selkeästi alalta pitkää kokemusta. hän kovasti tykkäsi kertoa ja opet
Lue lisää

Mitä? Missä? Miksi?

Kuva
Lokakuussa Suomesta on lähdössä kuusi ravintola-alan opiskelijaa ja kaksi ravintola-alan opettajaa viemään suomalaista ruoka- ja juomakulttuuria Thaimaan pääkaupunkiin Bangkokiin. Olemme kesän ja alkusyksyn aikana suunnitelleet erilaisia toteutuksia teemaamme liittyen, joka tänä vuonna on Suomen neljä vuodenaikaa. Nämä näkyvät erilaisin tavoin juomissa ja ruuissa.   Kuvassa suunnittelemamme Talvi -drinkki Työskentelemme noin viikon ajan erilaisissa tilaisuuksissa Suomen suurlähetystössä Thaimaassa, joissa tuomme nämä kauniit vuodenajat esille. Pääsemme myös muutamaksi viikoksi näkemään Thaimaalaista palvelukulttuuria, sillä olemme saaneet työssäoppimispaikat yhdestä viiden tähden hotellista Bangkokista.  Odotamme innolla lähtöä kohti uusia haasteita, jotka meitä odottaa Bangkokissa! Lisää postauksia tulossa ja avataan tarkemmin tapahtumia ja työssäoppimisia paikan päällä!   Kuvassa mukaan lähtevät opettajat, kokit ja tarjoilijat (yksi opiskelija puuttuu kuvasta
Lue lisää

Viikko suurlähettilään residenssissä

Kuva
Saavuimme Suomen suurl ähettil ä än residenssiin maanantai aamuna aikaisin keskustelemaan suurl ähettil ä än, h änen puolisonsa ja henkil ökunnan kanssa tilaisuuksista ja toimintatavoista. Kokouksen j älkeen tarjoilijat aloittavat esivalmistelut ensimm äist ä tilaisuutta varten.  Ensimmäisenä purimme laukkumme, jotka olivat täynnä Suomesta tuotuja tarvikkeita ja tuotteita. Tämän jälkeen oli helppo lähteä miettimään mitä kaikkea tarvitsemmekaan residenssistä lainaan. Tallessa oli my ös parin vuoden takaiset hankinnat edellisest ä tapahtumaviikosta, kuten shakerit sekä tarjoiluvälineist ö. Laitoimme kaiken mahdollisen valmiiksi, ja henkil ökunta oli suurena apuna etsiess ämme tarvikkeita. Katoimme my ös p öyd än valmiiksi ja tämä alkoi tietenkin katteiden kiillotuksesta ja p öyt äliinan silittämisestä. Koristelussa lähdimme Suomen luonto edellä liikkelle, ja käytimmekin suomalaisia poron sarvia, käpyjä ja juolukan varpuja. Fine Dining -illallinen Tiistaina 8.10.
Lue lisää